Urlaub in Burgund

Das Burgund ist die Weinregion im Osten Frankreichs, heute Teil von Burgund-Franche-Comté, und die beste Reisezeit reicht von Juni bis September mit 21 bis 24 °C am Tag. Im Juli und August sind es im Schnitt 24 °C, im Juli scheint die Sonne 9 Stunden täglich. Der Frühling bringt 15 °C im April, der Oktober noch 16 °C und leuchtende Weinberge.

SehenswertMusée Nicéphore NiépceiFoto: Romainbehar · CC0 · Wikimedia Commons

SehenswertChâteau de SullyiFoto: Gilles Guillamot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Was dich hier erwartet, sind Weinberge an sanften Hängen, Klöster aus dem Mittelalter, Schlösser in jedem zweiten Tal und Städte wie Dijon, Beaune, Auxerre und Chalon-sur-Saône. Dazwischen ziehen sich Kanäle und Flüsse durch eine grüne Landschaft, auf denen du mit dem Hausboot gemächlich von Schleuse zu Schleuse fährst.

Das Burgund passt zu Genießern, die gutes Essen und Wein lieben, zu Radfahrern und Wanderern, zu Paaren auf Schlössertour und zu Familien, die einen ruhigen Urlaub auf dem Land mit Badeseen und Freizeitparks verbinden. Wer aus Süd- und Westdeutschland kommt, ist oft schneller im Burgund als an der Mittelmeerküste.

Beaune ist für viele der erste Halt. Die Hospices de Beaune mit ihren bunt glasierten Ziegeldächern zählen zu den bekanntesten Bauwerken Frankreichs, und unter der Altstadt liegen Weinkeller, die du bei Führungen besuchst. In Dijon spazierst du durch die Altstadt mit ihren Fachwerkhäusern zum Palast der Herzöge von Burgund, der heute ein großes Kunstmuseum beherbergt.

iFoto: fr:Utilisateur:FRED · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Die Schlösser der Region reichen von Burgen bis zu Renaissancebauten. Das Château de Sully gilt als eines der schönsten Wasserschlösser des Burgunds, das Château de Commarin gehört seit Generationen derselben Familie, und das Château de Savigny-lès-Beaune überrascht mit einer Sammlung von Oldtimern, Motorrädern und Flugzeugen. Rund um Rully und Couches stehen weitere Burgen zwischen Weinbergen.

In Chalon-sur-Saône widmet sich das Musée Nicéphore Niépce der Fotografie, benannt nach dem Erfinder, der hier geboren wurde. Das Musée Vivant-Denon zeigt Kunst und Archäologie der Gegend. Die großen Klöster, Cluny, Fontenay und Vézelay, erzählen von der Zeit, in der das Burgund ein Zentrum des christlichen Europas war.

Die burgundische Küche ist deftig und eng mit dem Wein verbunden. Boeuf bourguignon schmort lange in Rotwein, Coq au vin ebenso, und Escargots de Bourgogne kommen mit Knoblauch und Petersilienbutter auf den Tisch. Dazu gehören der kräftige Käse Époisses, Senf aus Dijon und Lebkuchen, der dort Pain d’épices heißt. Als Aperitif trinkst du Kir, Weißwein mit Crème de Cassis aus schwarzen Johannisbeeren.

• Loiseau des VignesRestaurant→
• Château de PommardWeingut→
• Le BouchonRestaurant→
• L'Emile BrochettesRestaurant→

Beim Wein dreht sich alles um Pinot Noir und Chardonnay. Viele Weingüter öffnen ihre Keller für Verkostungen, besonders entlang der Route des Grands Crus an der Côte-d’Or. Ein Urlaub auf dem Weingut, mit Zimmer zwischen den Rebzeilen, ist hier eine schöne Art zu wohnen.

In Beaune kannst du im Loiseau des Vignes Gerichte zu Weinen probieren, die auch glasweise ausgeschenkt werden, und im Château de Pommard Weinprobe und Schlossbesuch verbinden. Einfache Bistros wie Le Bouchon servieren die Klassiker der Region zu einem entspannten Mittagessen.

Der nächste Flughafen ist Dole-Tavaux, 71 Kilometer von der Mitte der Region entfernt. Ab Frankfurt fliegst du in 1 h 05 nach Dole Tavaux. Ab München dauert der Flug 1 h 12, ab Düsseldorf 1 h 11. Die schnellste Verbindung startet ab Hahn mit 1 h 02.

Viele reisen mit dem Auto an, denn aus dem Südwesten Deutschlands ist das Burgund über Straßburg oder Mülhausen gut erreichbar. Mit dem Zug geht es per TGV über Paris oder Mülhausen nach Dijon, von dort fahren Regionalzüge nach Beaune, Chalon-sur-Saône und Mâcon.

Vor Ort ist ein Auto die bequemste Wahl, weil viele Weingüter, Schlösser und Klöster in Dörfern abseits der Bahn liegen. Eine schöne Alternative ist das Fahrrad: Die Voie des Vignes führt von Beaune durch die Weinberge, und am Kanal radelst du kilometerweit ohne Steigung.

Zum Mittagessen treffen sich die Franzosen meist zwischen 12 und 14 Uhr, danach schließen viele Küchen bis zum Abend. Plane deine Weinproben deshalb am Vormittag oder am späten Nachmittag, und reserviere in den bekannten Restaurants von Beaune einige Tage vorher.

Viele kleine Weingüter empfangen dich gern, am besten nach kurzer Anmeldung. Ein paar Worte Französisch öffnen Türen, und wer eine Flasche kauft, sagt damit Danke für die Probe. Auf den Märkten von Beaune und Dijon findest du Käse, Senf und Cassis zum Mitnehmen.