Urlaub in Graubünden

Graubünden ist der größte Kanton der Schweiz und liegt ganz im Südosten des Landes, zwischen Liechtenstein, Österreich und Italien. Hauptstadt ist Chur, die älteste Stadt der Schweiz. Die beste Reisezeit für Wanderferien sind Juli und August mit 16 bis 17 °C am Tag im Landesmittel, im Winter liegen die Täler mit Tageswerten um -5 °C im Januar tief im Schnee.

Graubünden ist dreisprachig, und das hat in der Schweiz kein Gegenstück: Deutsch spricht man in Chur, Davos und Arosa, Rätoromanisch im Engadin und in der Surselva, Italienisch im Bergell, im Puschlav und in den anderen Südtälern. Diese Mischung spürst du im Alltag, auf der Speisekarte und in den Dorfbildern, die von Sgraffito-Häusern bis zu Steindörfern mit Kastanienhainen reichen.

Die Region passt zu dir, wenn du Berge in ihrer ganzen Vielfalt erleben willst: Weltbekannte Skiorte wie St. Moritz, Davos, Flims Laax und Lenzerheide, stille Seitentäler, den Schweizerischen Nationalpark und Bahnstrecken, die selbst zu einem Reiseziel geworden sind.

Chur ist ein schöner Auftakt. Die autofreie Altstadt mit ihren Gassen, die Kathedrale auf dem Hof und das Domschatzmuseum erzählen von der langen Geschichte als Bischofssitz. Das Bündner Kunstmuseum zeigt Werke von Giovanni Segantini, Angelika Kauffmann und Ernst Ludwig Kirchner, das Rätische Museum die Geschichte des Kantons, und im Forum Würth wechseln Kunstausstellungen.

In Davos widmet sich das Kirchner Museum dem Expressionisten, der hier seine späten Jahre verbrachte, und von der Schatzalp blickst du über das ganze Tal. In St. Moritz zeigt das Segantini Museum Alpenbilder, in Sils Maria steht das Nietzsche Haus.

Zu den Naturwundern gehören die Viamala-Schlucht, in der der Hinterrhein tief in den Fels schneidet, die Ruinaulta mit ihren weißen Kalkwänden und der Gletschergarten Cavaglia im Puschlav mit seinen Gletschertöpfen. Im Naturpark Beverin leben Steinböcke, im Schweizerischen Nationalpark beobachtest du Gämsen und Hirsche.

Die Küche Graubündens ist herzhaft und vom Berg geprägt. Capuns, in Mangold gewickelte Teigröllchen mit Salsiz, sind das Nationalgericht, dazu kommen Pizokel, Maluns aus geriebenen Kartoffeln, die Bündner Gerstensuppe und das luftgetrocknete Bündnerfleisch. Zum Kaffee gehört die Engadiner Nusstorte.

• Arcas CaféCafé→
• aifach arosaRestaurant→
• Café ZschalerCafé→
• Crotto QuartinoRestaurant→

In den Südtälern wird es italienisch. Im Bergell und im Puschlav isst du Polenta, Pizzoccheri aus Buchweizen und Kastanien in allen Varianten. In den Crotti, den kühlen Felsenkellern bei Chiavenna und im Bergell, genießt du Wurst, Käse und Wein aus dem Veltlin. Auf den Bergbeizen und Alpen bekommst du Alpkäse direkt vom Senn.

Die schönste Art, Graubünden zu erkunden, ist die Bahn. Der Glacier Express fährt von St. Moritz über Chur und die Rheinschlucht bis Zermatt, der Bernina Express von Chur über die Albulalinie und den Berninapass nach Tirano. Die Albula- und die Berninalinie gehören zum UNESCO-Welterbe, mit Viadukten wie dem Landwasserviadukt und Kehrtunneln, die sich in den Berg schrauben.

ChuriFoto: Cayambe · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

DavosiFoto: Christian Boss 1965 · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Eine Route für eine Woche: zwei Nächte in Chur mit Altstadt und Viamala, zwei Nächte in Flims mit Caumasee und Ruinaulta, dann mit der Bahn über die Albulalinie ins Engadin und drei Nächte in St. Moritz oder Pontresina mit Ausflügen ins Bergell und in den Nationalpark. Mit zwei Wochen kommen Davos, Arosa, das Puschlav und das Val Müstair dazu.