Urlaub in der Lüneburger Heide im Februar

Ja, der Februar ist eine gute Zeit für ruhige Wintertage in der Lüneburger Heide, mit Spaziergängen durch Raureif, warmen Thermen und Landgasthöfen mit Kaminfeuer. Tagsüber erreichst du im Schnitt 5 °C, nachts sinkt das Thermometer auf -1 °C. An 12 Tagen fällt Niederschlag, zusammen 55 Millimeter, und die Sonne zeigt sich 3 Stunden am Tag.

SehenswertIserhatscheiFoto: Helfmann · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

SehenswertMühlenmuseum in MoisburgiFoto: aeroid · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Im Februar gehört die Heide den Einheimischen und den Wanderern, die Stille suchen. Die Heideflächen liegen braun und silbern da, an frostigen Morgen glitzert Reif auf den Wacholderbüschen, und über den Mooren hängt Nebel. In der Wärmewertung des Jahres steht der Februar auf Platz 10, doch die Tage werden spürbar länger und heller als im Januar.

Unter den 1180 deutschen Zielen mit Klimadaten liegt die Lüneburger Heide im Februar auf Platz 345. Am mildesten ist es am Niederrhein und in der Region Aachen: Aachen, Mönchengladbach, Düren, Xanten und Kempen kommen auf 7 °C.

Auch bei 5 °C lohnt eine Wanderung durch den Naturschutzpark Lüneburger Heide. Von Undeloh oder Niederhaverbeck führen Wege nach Wilsede, dem autofreien Heidedorf mit reetgedeckten Häusern. Der Wilseder Berg ist die höchste Erhebung der Heide, und vom Gipfel blickst du an klaren Wintertagen weit über das Land. Der Totengrund, ein tiefes Heidetal mit Wacholder, wirkt im Winter besonders eindrucksvoll.

iFoto: Axel Hindemith · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Der Pietzmoor Wanderweg bei Schneverdingen führt auf Bohlenstegen durch ein Hochmoor. Im Februar liegen Nebelbänke über dem Moor, und an Frosttagen knirschen die Stege unter den Schuhen. Wer längere Strecken sucht, geht Etappen des Heidschnuckenwegs oder die Heideschleife Radenbachtal.

Die Heidschnucken sind auch im Winter draußen. Die robusten Schafe mit ihren gebogenen Hörnern ziehen mit ihrem Schäfer über die Flächen und halten die Heide kurz. Gegen Ende des Winters kommen in vielen Herden die ersten Lämmer zur Welt.

Der Februar ist die Zeit für kräftige Küche. In vielen Landgasthöfen steht Grünkohl mit Kassler, Kochwurst und Bregenwurst auf der Karte, und Gruppen ziehen zur Kohlfahrt durch die Dörfer, bevor sie im Gasthaus einkehren. Das Fleisch der Heidschnucke kommt als Braten, Gulasch oder Bratwurst auf den Tisch.

• LieblingsplatzRestaurant→
• Muang ThaiRestaurant→
• Eiscafe Dal BoImbiss→
• Asia HanRestaurant→

Ein regionales Leibgericht ist Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remoulade. Als Vorspeise gibt es die Wilseder Hochzeitssuppe mit Brühe, Möhren, Lauch, Eierstich und Fleischklößchen. Zum Kaffee darf ein Stück Buchweizentorte mit Sahne und Preiselbeeren nicht ausbleiben, gebacken aus dem traditionellen Getreide der Heide.

Gemütliche Adressen sind Meyers Gasthof, Schumanns Gasthaus, das Landgasthaus Fehlhaber und der Gasthaus Meding. In der Wassermühle Heiligenthal sitzt du in einer alten Mühle am Wasser, und im Zollenspieker Fährhaus an der Elbe schaust du bei einer heißen Suppe auf den Fluss.

Am Morgen, wenn der Reif noch auf der Heide liegt, startest du in Undeloh zu einer Runde nach Wilsede. Die Wege sind still, das Knirschen deiner Schritte und das Rufen der Krähen begleiten dich. In Wilsede wärmst du dich bei einem Kaffee und einem Stück Buchweizentorte auf.

HeideiFoto: A.Savin · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

BispingeniFoto: losch · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Mittags fährst du nach Bispingen und verbringst den Nachmittag im Aqua Mundo, wo du bei tropischen Temperaturen im warmen Wasser liegst. Am Abend kehrst du in einem Landgasthof ein und bestellst Grünkohl oder einen Heidschnuckenbraten, während draußen die Dunkelheit über die Heide fällt.

Wer lieber an die Elbe fährt, verbindet den Tag mit einem Spaziergang am Elbstrand Hoopte, wo Wintervögel auf den Wiesen rasten, und einem Blick in den Schlosspark Winsen. Das Licht über dem Fluss ist im Februar klar und kühl, und die Rückfahrt führt durch stille Marschdörfer.