Urlaub in Piemont im November

Für Genießer ist der November im Piemont eine der besten Reisezeiten des Jahres: Trüffelmarkt in Alba, neue Weine in den Kellern, bunte Weinberge und lange Abende in der Osteria. Tagsüber hast du im Schnitt 11 °C, nachts 4 °C, die Sonne scheint 4 Stunden am Tag, und an 11 Tagen fallen zusammen 111 Millimeter Regen.

iFoto: Elio Pallard · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Mit dem Wetter des Sommers hat der November wenig zu tun, die klassische Badesaison und Wanderzeit liegen von Juni bis September. Dafür ist jetzt Hochsaison für die Küche. Morgens liegt oft Nebel in den Tälern der Langhe, aus dem die Hügel mit ihren Burgen und Dörfern wie Inseln herausragen. Die Nebbiolo-Traube soll ihren Namen genau diesem Nebel verdanken.

Unter den 170 italienischen Zielen mit Klimadaten liegt das Piemont im November auf Platz 126. Wer Wärme sucht, findet sie im Süden: Syrakus und Pantelleria haben 20 °C, Tropea, Catania und die Äolischen Inseln 19 °C.

Der November ist der Höhepunkt der Saison des weißen Trüffels. In Alba findet an den Wochenenden im Herbst die internationale Trüffelmesse statt, mit dem Trüffelmarkt, auf dem die Knollen geprüft, gewogen und verkauft werden. Der Duft zieht durch die ganze Altstadt.

• EatalyRestaurant→
• Piazza CastelloBar→
• Rossopomodoro Parco DoraRestaurant→
• Smile TreeBar→

In den Wäldern der Langhe und des Roero gehen die Trifulau mit ihren Hunden meist nachts auf die Suche. Viele Agriturismi bieten Trüffelwanderungen an, bei denen du mit einem Sucher und seinem Hund unterwegs bist und am Ende die Beute probierst.

In den Restaurants wird der weiße Trüffel frisch über die Speisen gehobelt: über Tajarin mit Butter, über Spiegeleier oder über ein Risotto aus Carnaroli-Reis aus der Gegend um Vercelli. Dazu passt ein Barolo oder Barbaresco, die großen Rotweine aus der Nebbiolo-Traube.

Am 1. November ist Allerheiligen, in Italien ein Feiertag. Familien besuchen die Friedhöfe, die mit Chrysanthemen geschmückt werden, und in vielen Orten gibt es Gottesdienste und Prozessionen. Das lange Wochenende nutzen viele Italiener für einen Ausflug in die Langhe.

iFoto: Megan Cole from Vancouver, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Um den Martinstag Mitte November bringt eine stabile Hochdrucklage oft ein paar warme, sonnige Tage, die Italiener nennen sie Estate di San Martino. Dann ist die Zeit für Wanderungen durch die bunten Weinberge und für Mittagessen auf sonnigen Terrassen.

Morgens schlenderst du über den Trüffelmarkt in Alba, riechst an den Knollen und probierst Haselnüsse und Käse an den Ständen. Danach fährst du durch den lichter werdenden Nebel nach Barolo und besuchst das Weinmuseum in der Burg.

Mittags wartet eine Osteria mit Vitello Tonnato, Agnolotti del Plin und frisch gehobeltem Trüffel. Am Nachmittag folgt eine Verkostung in einem Familienweingut, bei der dir der Winzer vom neuen Jahrgang erzählt.

Abends isst du in einer Trattoria Bagna Cauda, eine warme Sauce aus Knoblauch, Sardellen und Olivenöl, in die du Gemüse tauchst. Das Gericht wird traditionell im Herbst gegessen und bringt die ganze Tischrunde zusammen.